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[原创散文] “牛”肉饺子

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发表于 2018-12-4 16:33:10 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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俺们农村人常说: 舒服不如躺着,好吃不过饺子。今天我来给大家讲讲,俺家第一次吃“牛”肉饺子的经过,也许你家吃过,也许你从来就没听说过,但不许笑话我哟!

记得那是上世纪七十年代的一个春天,那是一个春风习习,阳光明媚的星期天上午,我和几个小伙伴们,去东海岛(土地名,因为离我家太远,故称东海岛)湖拾柴火,快晌午了,我因口渴,到费河(其实就沟,以前如发水,此沟里的水,南可流向雷河,北可淌到唐河,后因整治河道,它成了两头不都通的断头沟了,我们当地人叫它费河)里喝水,水还没有喝,只觉眼前一亮,啊!这里有大毛蜗螺牛。

我忘记了口渴,赶快脱鞋下河捡蜗螺牛,说真话,我怕伙伴们来争,我没敢喊他们,独自顺河捡找。直到伙伴们怕我掉水里了,都过来找我,我才停下,乖乖真的不少,我捡有一粪箕(辣条编的,农村人用它装东西的)头子,回到家,我高兴的把捡蜗螺牛的事,如实的向家人炫耀了一下,最后受到父母的一顿严训,说:你胆子也忒大了,一个人下河摸蜗螺牛,万一掉水里淹着咋办?我说知道了,下次不再一个人下水了。

吃过午饭,俺娘叫俺姐涮锅,她独自一人在整理蜗螺牛,整理出满满的一小盆“牛”肉来,约有二三斤。俺娘说: 等我晚上放工回来家,炒给你们吃。俺二妹多句嘴说: 俺娘包饺子吧!俺爸在一旁笑咪咪的接着说: 哪有用蜗螺牛肉包饺子的。最后俺娘说: 好!试试看吧,就用它包“牛”肉饺子给你们吃。

天快黑了,我们姊妹几个眼巴眼的等着生产队里放工,俺娘俺爸终于回家了,俺娘手里还拿些香荠子,这些香荠子,是俺娘在干活歇歇子在地头沟边薅的。为了吃这顿“牛”肉饺子,全家动手。俺娘沾馅子,俺爸和面擀面皮,俺姐打水涮锅,我去抱柴,妹妹要去烧锅,俺娘说:你还小,去玩吧,等会回来吃饺子吧。妹妹高兴的跑了!
全家动手,其乐融融,俺娘俺爸俺姐包饺子,我对水烧锅,包好、水开、下饺子、水又开了,再对点水在锅里,又烧开,饺子熟了,开饭喽!

我说句真话,这个“牛”肉饺子,还真的好吃,汤解味美。入口时,就有一种鲜味浸胃的感觉。也许是蜗螺牛肉,肉质较紧,吃嘴里,需要慢慢的嚼着,如同尅吃牛肉般的快乐!

其实,那个年代是计划经济,买啥东西都要靠票供应,如布票、粮票、油票、肉票、副食品票等等。俺们农村人几乎没有什么票,只有中秋季节和春节,能领到点肉票,一年难能吃上几顿饺子。今天终于解谗了,尅到了正宗的“牛”肉饺子。
随着时代的发展,在中国共产党的英明正确领导下,改革开放的中国农村,出现了天翻地覆的变化,不论是物质文明,还是精神文明,都得到了极大的改变!不信你到农村看看!村里的乡间泥巴小道,变成了宽敞明亮的水泥路;过去矮小阴暗的土坯房,换成了栋栋小洋楼;现在的餐桌上也是精米细面,外加大鱼大肉!
记住,只有共产党,才能让中国变得国富民强!没有共产党,就不可能有安居乐业的今天!朋友,请珍惜吧!

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发表于 2018-12-4 16:56:11 | 显示全部楼层
好,以这篇为准,后天推出~
真挚博爱
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发表于 2018-12-4 20:25:24 | 显示全部楼层
这样的吃法放在现在也是一种美味,很多美食都是无意中的无心插柳
猎猎西风散发飘
粗碗浊酒风骨傲
归置几案小蓬莱
山水灵璧溪月桥
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